Cuando se trata de alimentación saludable, hay mucha información circulando en redes sociales, medios de comunicación y conversaciones cotidianas pero no todo lo que escuchamos es cierto. A continuación, desmontamos algunos mitos y confirmamos algunas verdades con base en la ciencia.
Mito 1: Comer de noche engorda
🔴 Falso. Lo que importa no es la hora en que comes, sino la cantidad y calidad de los alimentos que consumes a lo largo del día. Comer tarde no afecta el peso si el total de calorías ingeridas es adecuado para tu metabolismo y actividad física.
Mito 2: Los carbohidratos son malos
🔴 Falso. No todos los carbohidratos son iguales. Los carbohidratos complejos (avena, quinoa, legumbres) son una fuente clave de energía y fibra, mientras que los refinados (azúcar, pan blanco) pueden afectar la salud si se consumen en exceso.
Verdad 1: Beber agua antes de comer ayuda a bajar de peso
✅ Cierto. Varios estudios indican que beber agua antes de las comidas puede reducir el apetito y ayudar a controlar la ingesta calórica, favoreciendo la pérdida de peso.
Mito 3: Los productos “light” ayudan a adelgazar
🔴 Falso. Muchos productos etiquetados como «light» tienen menos grasa pero más azúcar o aditivos para mantener el sabor, lo que puede ser contraproducente para la salud y el control de peso.
Verdad 2: Las grasas saludables son esenciales
✅ Cierto. Las grasas saludables, como las que se encuentran en el aguacate, frutos secos y aceite de oliva, son fundamentales para el cerebro y el cuerpo. No todas las grasas son malas.
Mito 4: Saltarse comidas ayuda a bajar de peso
🔴 Falso. Saltarse comidas puede ralentizar el metabolismo y aumentar la ansiedad, lo que lleva a comer en exceso en la siguiente comida.
Mito 5: Comer solo ensaladas es la mejor opción para bajar de peso
🔴 Falso. Una dieta equilibrada debe incluir proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Comer solo ensaladas puede generar deficiencias nutricionales y falta de energía.
Verdad 3: La proteína es clave para el músculo y la saciedad
✅ Cierto. Consumir suficiente proteína ayuda a preservar la masa muscular y proporciona saciedad, lo que puede ayudar a controlar el peso.
La alimentación saludable no se trata de seguir reglas estrictas, sino de comprender qué alimentos son beneficiosos y cuáles pueden ser perjudiciales si se consumen en exceso. Siempre es recomendable basarse en evidencia científica y consultar a profesionales de la salud antes de hacer cambios en la dieta.
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