Junto al galardonado Maido del chef peruano Mitsuharu Tsumura, otros tres restaurantes de Lima destacan en la lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’ difundida este jueves en Turín, Italia.
El restaurante Kjolle aparece en el puesto 9 e integra este año el selecto ‘top ten’ del mundo, un escalón por encima del argentino Don Julio (10) de la ciudad de Buenos Aires.
El cuarto restaurante peruano entre los 50 mejores del mundo es Mayta, en el puesto 39 del listado publicado hoy y que es tendencia en redes sociales y medios especializados en gastronomía.
El chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, líder de Maido, resaltó que la gastronomía y la hospitalidad “pueden lograr cosas increíbles: hacer realidad los sueños, resolver problemas que creemos que no tienen solución”.
Asimismo, hizo un llamado a reflexionar sobre la sostenibilidad humana, más allá del medio ambiente, y propuso que la industria gastronómica sea un ejemplo de unión en tiempos de división.
“Creo que deberíamos ser un ejemplo para el mundo de lo que se puede lograr y de cómo podemos unir todo con el poder de la comida”.
Mientras la noticia recorría el mundo, los comensales que almorzaban el martes en Maido, el restaurante limeño elegido como el mejor del mundo por The World’s 50 Best Restaurants, vivieron el anuncio entre aplausos, abrazos, lágrimas y una emoción que desbordó la mesa.
«Me siento un poco peruano, y me llena de orgullo que un restaurante del Perú sea el número uno. Aquí te dan cariño desde que entras, como en casa de un amigo. Traje a mi hijo de 9 años la semana pasada porque creo que los niños deben aprender a comer bien”, comentó.
Desde Argentina, dos turistas también se encontraban disfrutando del menú degustación de 14 pasos cuando se dio a conocer la noticia.
“Una experiencia increíble. Entramos a la 1:20 p.m. y ya llevamos más de 4 horas. Volveríamos una y mil veces. ¡Que viva el Perú!”, dijeron Mariano y Alfredo, quienes se animaron a venir por recomendación.
